Salsa di Natale

Per accompagnare Panettone e Pandoro

Ingredienti per 6 persone
g. 450 Mascarpone
n. 3 uova
n. 3 cucchiai di zucchero
n. 1 bicchierino di CREOLA Rhum o AMARETTO Carlotto

Preparazione
dividere le uova, sbattere i tuorli assieme allo zucchero; unire poco per volta, il mascarpone. Montare a neve ben soda gli albumi; aggiungerli poi al composto, precedentemente ottenuto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Porre in frigo e, poco prima di servire, aggiungere il CREOLA Rhum Carlotto. Una variazione a questa deliziosa salsa natalizia, si può avere sostituendo il CREOLA Rhum con l'AMARETTO Carlotto, ottimo per chi predilige un aroma più dolce e, inutile dirlo, di delicatissima mandorla.