Salsa di Pesche al Fior d'Agno Carlotto

Per accompagnare torte di pasta frolla o pasta lievitata

Ingredienti
g. 350 di pesche sciroppate
g. 200 di sciroppo*
n. 5 cucchiai di FIOR D'AGNO CARLOTTO

Preparazione
frullare nel mixer le pesche sciroppate; unirvi successivamente, lo sciroppo* ed il FIOR D'AGNO.

* Per preparare lo sciroppo, si fa sciogliere a fuoco Kg. 1,5 di zucchero in 1 l. d'acqua. Si fa bollire per 2 minuti. Si filtra e lo si pone in frigo per una idonea conservazione.

NOTA BENE: si ricorda inoltre che il FIOR D'AGNO CARLOTTO può essere usato sopra il gelato, nonché impiegato per flambare una crèpe dolce e nell'impasto di qualsiasi torta a pasta lievitata.